ALITAS DE POLLO CON VERMUT Y SALVIA

 

Es de esas recetas que, como se suele decir, se hacen solas, ya que una vez se aliñan y meten en el horno, requieren poca atención. Además, las alitas son muy sabrosas y económicas, dos factores muy a tener en cuenta.

Ingredientes: 

1 k. Alitas de pollo

Sal

Pimienta recién molida 

Para el aliño:

100 ml. Vermut blanco

2 Limones en zumo

2 Cucharadas miel

1 Cucharada salvia picada

1 Cucharadita jengibre recién rallado

1 Diente de ajo recién rallado

1 Pastilla de caldo de pollo concentrado

2 Cucharadas aceite de oliva virgen extra 

 

Preparación: 

Se mezclan en un cuenco todos los ingredientes del aliño y se vierten sobre la alitas limpias, cortadas en dos y salpimentadas.

Se deja macerar unos 30 minutos.

Mientras tanto, se precalienta el horno a 200 grados encendido por arriba y abajo.

Transcurrido el tiempo de aliño del pollo, se distribuye todo sobre una bandeja y se  hornea durante 20 minutos. Se saca y revuelve bien para que todas las alitas se impregnen de la salsa, y se vuelve a meter en el horno otros 20 minutos.

Se sirven calientes acompañadas de patatas fritas o ensalada.

 

Consejos: 

El vermut da al pollo un punto dulzón muy agradable, pero si no te gusta o no tienes, se puede sustituir por vino blanco

En cuanto al uso de la pastilla de caldo, no soy muy aficionada a estos productos, pero recurro a ellos en raras ocasiones para aportar un toque de sabor extra.